鸡爪煮15分钟可以熟，但是煮熟的程度可能会因为鸡爪的大小和厚度而有所不同。一般来说，如果使用高压锅煮鸡爪，15分钟应该足够煮熟。如果是普通的炖锅，需要煮30分钟以上才能确保鸡爪完全熟透。建议在煮鸡爪时，使用刀在鸡爪上切几个口，以便更好地入味和煮熟。另外，为了保证食品安全，建议在煮熟后再进行食用。