面包蟹不能清蒸的原因主要有以下几点：

1．蟹壳太硬：面包蟹的蟹壳比较硬，清蒸时很难煮熟，口感也会受到影响。

2．肉质太细：面包蟹的肉质比较细，清蒸后容易变得干燥，口感不佳。

3．味道较淡：面包蟹的味道相对来说比较淡，清蒸后味道会更加清淡，不如其他烹调方法能够突出其鲜美的味道。

因此，面包蟹适合用其他烹调方法，如煮、炒、烤等。其中，煮蟹汤、炒蟹粉、烤蟹腿等都是非常美味的做法。