缺碘是体内碘减少，血中甲状腺激素浓度降低，通过神经体液调节途径使垂体分泌多量的促甲状腺激素，促使甲状腺肿大，这种肿大是甲状腺的代偿性肿大，是甲状腺功能不足的表现，碘元素是人体不可缺少的营养物质，碘缺乏时机体会出现一系列的障碍，机体缺碘的时候程度不同，机体表现的障碍、性质、程度也不同，由于缺典而造成的障碍称为碘缺乏病，碘缺乏病是一种危害人类健康的疾病。