香菇是一种食用菌，其营养丰富，有提高人体免疫力的功效。香菇脆片的做法多种多样，它可以把香菇切片烘干制成，也可低温油炸制成。用油炸的方法适合家庭制作，做出来的香菇脆片爽脆可口，咸香味美，特别适合老人和孩子们的口味。今天就给大家介绍家庭版香菇脆片的做法。

操作方法

把香菇洗净，用刀斜切成片。

取一个大碗，打入2个鸡蛋。

再放入1勺盐，1小勺花椒粉，1小勺胡椒粉，适量面粉。

然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋糊。

再把切好的香菇片放入蛋糊里，用筷子翻动香菇片，让其裹满蛋糊。

炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把裹满蛋糊的香菇片放入油锅里，调小火慢慢炸制。

当香菇片的底面炸制好后，再翻面炸制另一面，直至把香菇片的两面全部炸成金黄色，炸酥为好。

然后用筷子夹出，控油装盘，这样零食香菇脆片就做好了。