胃食管反流病的患者首先应该清淡饮食，尽量不要吃脂肪含量过高的食物，因为脂肪可以延缓胃的排空，刺激胆囊收缩和分泌，降低食管括约肌的压力，从而造成反流。烹调尽量不要用油煎炸，可以煮、炖、烩。还需要注意要定时定量进食，不要进食太饱，晚上睡前三小时，不要再进食。饮食应该少刺激性，不要用辣椒、胡椒粉、大蒜、薄荷、芥末等香辛料。食物中可以增加蛋白质的摄入，这样可以刺激胃泌素分泌，使食管括约肌压力增加，所以食物中可以适当的增加一些蛋白质，比如瘦肉，牛奶，豆制品，鸡蛋清等等。