成人大便呈墨绿色可能是由于：1.如果在饮食当中吃了过多含有绿颜色的蔬菜、水果后，可能会导致大便出现呈墨绿色，尤其是在进食了大量的含有铁元素的食物后。2.有些患者吃了动物的肝脏或者是动物的血制品，甚至一些含有铁剂的药物等，也有可能会导致大便呈墨绿色。3.有些患者如果存在慢性胃肠道疾病，导致大便在肠道当中长时间的潴留，而肠道中的一些微生态菌群也可能会与大便发生相应的反应，也有可能会导致大便的颜色发生改变，呈墨绿色。