炸完东西的油是不能直接倒下水道的。因为油比水轻，流动性差，在一定条件下还会凝固，非常容易阻塞自家的下水管，大量的油会对整个城市排水网络产生非常大的影响，还会随着城市排水网络进入江河湖泊，造成有机物大量繁殖，甚至会有水域蓝藻等问题的发生。