小吃可能不能够成为代表一个地方的标志，但一提起那些勾人的小吃往往让你对此地域变得那么的熟识。如一提起兰州的拉面、新疆的烤羊肉串，馕，大盘鸡、四川的麻辣小吃，你的思绪立马就会想到那些也许从未到过的地方，小吃已经深深的给那些地名打上了印记。

操作方法

大蒜用刀切成细粒。

把切好的蒜粒盛到干净小碗里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。

根据喜好调进陈醋，建议适当的多放一点。

调入少许精盐，倒入三汤匙白开水调成味汁。

黄瓜洗净后切细条。

熟花生去皮后，用刀研碎。

把整张的凉皮切成宽条盛到大碗里，倒入熟花生碎，倒入调好的味汁。

倒进一汤匙油泼辣椒，拌匀，洒上芫荽末即可。