延期交房违约金不给的解决方式有：

1、找当地房管部门或消协投诉，协商索赔;

2、交房后，拒交物业费管理费或采暖费;(延期交房问题解决后再补交)

3、协商未果，依法起诉，要求开发商赔偿损失。

根据《合同法》第一百一十四条规定：“当事人可以约定一方违约时，应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金;也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以增加;约定的违约金过分高于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少。”