蛋白质粉是为人体补充蛋白质的营养保健品。通常采用大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白结合其他营养添加剂。基于蛋白质粉营养丰富、易于吸收的特性，近年来已经成为备受国人欢迎的重要保健食品。它的主要功效有以下几点：一、为细胞和组织的形成提供基本原料。人类的生存过程就是组织细胞的衰老、坏死和修复、重生的过程。这些过程都需要蛋白质参与，而人体自身合成蛋白质数量有限，故此需要外源性补充蛋白质。二、促进机体新陈代谢。人体新陈代谢离不开酶、激素、胰岛素等物质的作用。而这些物质均是以蛋白质为主要原料构成。三 、为人体供给能量。这一点作用对慢性病患者、体质衰弱者来说至关重要。