糖尿病的患者可以多吃一些绿叶类的蔬菜，因为这些蔬菜富含食物纤维，蔬菜的茎叶等进入肠道以后可以吸收水分，形成网络状，延缓葡萄糖的吸收，有助于降低餐后血糖。除了蔬菜以外，还有荞麦、燕麦、小麦、玉米等等这些粗粮也含有丰富的食物纤维，也比较适合糖尿病患者进食。