鳊鱼豆腐汤是一道具有鲜美口感和营养丰富的汤品。下面是鳊鱼豆腐汤的做法：

所需材料：-鳊鱼：1条-豆腐：200克-鸡蛋：1个-青蒜：适量-鸡精、盐、胡椒粉：适量-生姜：适量-水：适量

步骤：1.准备食材。将鳊鱼去鳞、宰杀，刮去鱼鳃，剖腹取出内脏，用清水冲洗干净。将豆腐切成小块。青蒜切段，生姜切薄片。

2.烧水。将适量清水倒入炖锅中，加入鳊鱼和姜片，大火煮沸。

3.准备蛋液。将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。

4.加入豆腐。当鳊鱼煮至变色后，加入切块的豆腐，继续煮约3-5分钟，让豆腐入味。

5.放入青蒜。加入切段的青蒜，继续煮约1分钟。

6.加入调味料。根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

7.放入蛋液。将鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，形成蛋花。

8.煮开即可。继续煮沸1-2分钟，直至汤汁变浓稠即可关火。

9.装碗享用。将鳊鱼豆腐汤舀入碗中，即可食用。