豆角焯水冻和直接冻都是将豆角保存在冷冻状态下的方法，但它们的处理方式略有不同。

豆角焯水冻是将豆角在开水中煮一段时间，然后立即放入冷水中，以防止过度烹饪。然后将豆角放入冰水中冷却，使其停止烹饪，并去除豆角表面的细菌和污垢。接下来，将豆角放入冰箱冷冻，以便长期保存。

直接冻则是将新鲜的豆角直接放入冰箱冷冻。这种方法不需要煮豆角，因此可以保留豆角的原始口感和营养价值。

那么，哪种方法更好呢？这取决于你的个人喜好和时间安排。

豆角焯水冻可以更好地清洗豆角，并去除细菌和污垢，但需要花费额外的时间和劳动。另外，煮豆角可能会使其失去一些营养价值和口感。

直接冻则更为简便，但需要注意的是，直接冻的豆角可能需要更长的时间来解冻和烹饪，同时也需要更多的储存空间。

因此，如果你想要更方便的冷冻方法，并且不介意豆角的表面可能有一些细菌和污垢，那么直接冻可能是更好的选择。如果你更注重豆角的口感和卫生，那么焯水冻可能更适合你。