肝硬化病人在饮食上应该是吃容易消化的、刺激性小的食物，也不要吃油腻的食物。因为很多食物都是通过肝脏代谢的，所以油腻的食物会增加肝脏的负担，并且高蛋白饮食也要注意适量的吃，因过多的动物蛋白或者植物蛋白都要经过肝脏的代谢成氨基酸，然后才被利用转为人所需要的蛋白。所以吃过多的蛋白也有可能增加肝脏的负担，也可以静脉点滴白蛋白来增加人体的必需的蛋白。新鲜水果、蔬菜有利于肝脏营养的补充，也不会增加肝脏的负担。