肝癌晚期病人要补充充足的富含维生素的水果，不仅是富含脂溶性维生素A、D、E、K和维生素C的食物。维生素C可促进肝细胞的再生及肝糖的合成，改善新陈代谢和解毒，可增强肝细胞的抵抗力，可多吃苹果，葡萄，橙子，香蕉，猕猴桃，草莓等食物。由于肝癌晚期病人常合并有肝硬化和门静脉高压，所以富含粗纤维的食物避免食用，如榴莲，芒果等，以免因为划破食管胃底静脉引起呕血，黑便。此外，肝癌晚期病人脂肪摄入要少量，蛋白质供给要平衡，以每日每公斤体重1-1.2g为宜，多选优质蛋白，食物多样，混合搭配，可有效提高蛋白质的互补作用。