食管癌是常见的恶性肿瘤，我国是食管癌的高发区，食管癌高发于我国的太行山地区，河南林县是世界上食管癌发病率最高的地区。食管癌最典型的症状就是进行性吞咽困难。一般食管癌患者在饮食上并无特别的禁忌，但是一定要注意不能进食坚硬的食物或者是粗糙的、辛辣刺激的食物，应该要进食质地比较柔软的食物，必要的时候要进食流质或者是半流质饮食；可以适当的进食优质蛋白含量高的食物、少进食油腻的脂肪含量高的高热量食物、适当的进食新鲜的蔬菜和水果，但一定要将蔬菜尽量切得比较细，水果也要咬得比较碎，才能够进食。此外，尽量不要进食熏烟熏的和腌制的食物；要戒烟戒酒。