空气炸锅烤蛋挞的最佳温度取决于蛋挞的配方和烤箱的型号。一般来说，180度和200度都是常见的烤蛋挞温度，但是不同的烤箱可能有不同的温度范围。因此，建议首先查看您所使用的空气炸锅的说明书，以获取最佳的烤蛋挞温度范围。

如果您没有说明书，可以尝试以下方法来确定最佳温度：

1.根据蛋挞配方调整温度：不同的蛋挞配方需要不同的温度来烤制。如果您使用的是自己的蛋挞配方，可以根据配方中的烤制温度来调整空气炸锅的温度。如果您使用的是已经准备好的蛋挞混合物，则可以查看包装上的烤制说明。

2.根据经验调整温度：如果您已经多次在空气炸锅中烤制过蛋挞，那么您可以根据自己的经验来调整温度。如果您发现蛋挞在180度下烤制时间过长或者在200度下烤制时间过短，那么您可以适当调整温度。

3.尝试不同的温度：如果您不确定最佳温度是多少，您可以尝试不同的温度来烤制蛋挞。建议从180度开始，逐渐增加温度，直到找到最佳温度为止。

总的来说，烤蛋挞的最佳温度取决于多个因素，包括蛋挞配方、烤箱型号和个人经验。因此，建议根据以上方法进行尝试，并根据结果来调整温度。