手术后建议患者少食多餐，全胃切除术后，胃的储存食物的功能全部丧失，所以每次进食量不宜过多，每餐以胃手术前的1/3-1/4量为度。通过增加进食次数，以达到人体所需要的进食总量，以每日5-6餐为宜。应选择低脂、清淡、质软的饮食。低脂饮食，可防止手术后常见的脂肪性腹泻；低糖饮食，可减少糖类发酵引致的胃肠胀气，弥补消化液分泌减少，及非生理性返流所造成的消化力下降状态。此外，患者短期内会有营养不良的后遗症，因此必须加强蛋白质的摄入，同时注意补充各种维生素和微量元素，少用单糖及双糖，预防诱发倾倒综合征。