土的饱和度是指土壤中所含水分的相对饱和程度。在土壤中，孔隙空间既含有水分，也含有空气。土壤的饱和度越高，表示孔隙空间中的水分占比越高；饱和度越低，表示孔隙空间中的空气占比越高。饱和度可以用百分比来表示，例如，一个土壤的饱和度为50%表示该土壤中的孔隙空间约有一半是被水填充的。