1、《食品化学》，作者是谢笔钧；

2、《食品工程原理》，作者是赵思明；

3、《食品工艺学》，作者是夏文水；

4、《食品科学导论》，作者是江波；

5、《食品工厂设计原理》，作者是陈守江；

6、《食品微生物学》，作者是何国庆；

7、《食品科学》，作者是王璋；

8、《食品安全与卫生学》，作者是张妍；

9、《酿造工艺学》，作者是张宗舟；

10、《食品营养学》，作者是金龙飞。