材料主料：豆腐5块、秀珍菇250克；辅料：姜片适量、黄豆酱适量、冰糖适量。

做黄豆酱焖豆腐的步骤：

1、秀珍菇洗净后焯水。

2、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入豆腐煎至两面金黄。

3、加入秀珍菇，再加入适量清水、冰糖、黄豆酱焖至汁收即可。