如果蛋挞液一次用不完，可以将剩余的蛋挞液放入冰箱保存，但是需要注意以下几点：

1.尽量在使用后立即将剩余的蛋挞液放入冰箱冷藏，以免细菌繁殖导致变质。

2.在冷藏前，需要将蛋挞液倒入干净的容器中，并用保鲜膜将其完全覆盖，以避免蛋挞液表面产生结块或变干。

3.在使用剩余的蛋挞液时，需要将其取出并充分搅拌均匀，以确保蛋液和牛奶充分混合。

4.蛋挞液的保存时间不宜过长，一般建议在48小时内使用完毕，以保证食品的新鲜度和安全性。

总之，正确保存剩余的蛋挞液可以避免浪费，但是需要注意卫生和保存时间，以确保食品的质量和安全性。