肾炎患者应该是低盐、优质低蛋白饮食，同时多吃新鲜的蔬菜、水果，蔬菜以各种绿叶蔬菜为主。低盐主要是指避免吃腌制食品，如咸鱼、咸菜等，盐的摄入量较高会导致血压控制不稳定，腌制食品也含有较多的亚硝酸盐，对身体有害。应该多吃动物蛋白，占所有蛋白摄入量的50%以上，如瘦肉、鱼肉、蛋、奶、虾等。蔬菜应该多吃西红柿、黄瓜、萝卜、香菇、白木耳、扁豆、蚕豆等蔬菜，均含有丰富的维生素、矿物质、叶绿素，同时能够降低体内的尿酸，碱化尿液，对肾脏有保护作用。