骨头坏死，在临床上是指骨的结构因为骨缺乏供血，或者外伤，或者药物、激素等等原因造成的骨组织萎缩变形，甚至完全变性，失去活力的结果。容易坏死的结构包括股骨头、舟骨、月骨、胫骨等等。一旦形成了骨坏死，绝大多数已经是坏死区失去了明显的供血，具有活力的软骨组织大量丢失，形成后很难通过食物或者简单药物的调整延缓或者逆转。这个过程，在临床中出现早期坏死的患者在确诊后尝试多补充含有钙、磷等矿物质的食物，如鱼、虾、蛋、奶，或者补充氨糖类、钙之类的药物，延缓还有活力的骨组织，防止继续坏死，增强关节及肌肉，坚强骨组织的活力，是对机体有一定帮助的，但是也难以缓解已经形成了骨坏死这些组织。