食管癌患者适合吃苹果、梨子、火龙果一类的水果。食管癌患者身体消耗比较大，所以对维生素、蛋白质等各种营养的需求也是很大，而苹果、梨子、草莓、香蕉、火龙果等水果当中，含有非常多的维生素、微量元素以及膳食纤维。食用之后不但能够促进食管癌患者的胃肠系统消化，同时也能够有效提升患者的抵抗能力，获得更好的治疗效果。不过食管癌患者要尽量少吃酸性，以及不容易被消化的水果，比如酸梨、柠檬等，这些水果会对病灶部位产生刺激。