春节期间也有很多螃蟹，就是利用螃蟹的冬眠特性。只要冰层下水底不缺氧，水质不变坏，螃蟹就会安全越冬，活动量极少，体能消耗保持基础代谢水平。不过过年后，冰层化透，随着螃蟹活动量增大，体能消耗也变大，瘦弱空的螃蟹就会出现。因此，冬季吃螃蟹，还要选择二月二之前。