番茄汤是一道非常简单又美味的家常汤品。下面是番茄汤的几种做法：

做法一：经典番茄汤

材料：- 4个新鲜熟透的番茄- 1个洋葱，切碎- 2瓣大蒜，切碎- 1个胡萝卜，切碎- 500毫升鸡汤或蔬菜汤- 2汤匙橄榄油- 适量盐和黑胡椒粉- 适量新鲜香草（如香菜或罗勒）

步骤：1.将番茄用热水烫一下，去掉外皮，切碎备用。2.热锅中倒入橄榄油，炒香洋葱、大蒜和胡萝卜。3.加入切碎的番茄，煮几分钟。4.加入鸡汤或蔬菜汤，煮沸后转小火，慢慢熬煮15-20分钟。5.用搅拌机或搅拌器将汤搅拌成细腻的浓汤。6.倒回锅中，加入盐和黑胡椒粉，煮沸几分钟，以调整味道。7.盛入碗中，撒上新鲜香草作为装饰即可。

做法二：番茄蔬菜汤

材料：- 4个熟透的番茄- 1个洋葱，切碎- 2瓣大蒜，切碎- 1个胡萝卜，切碎- 1个青椒，切碎- 1根小西芹，切碎- 500毫升蔬菜或鸡汤- 2汤匙橄榄油- 适量盐和黑胡椒粉- 适量新鲜香草（如香菜或罗勒）

步骤：1.番茄用热水烫一下，去掉外皮，切碎备用。2.热锅中倒入橄榄油，炒香洋葱、大蒜、胡萝卜、青椒和西芹。3.加入切碎的番茄，煮几分钟。4.加入蔬菜或鸡汤，煮沸后转小火，慢慢熬煮15-20分钟。5.用搅拌机或搅拌器将汤搅拌成细腻的浓汤。6.倒回锅中，加入盐和黑胡椒粉，煮沸几分钟，以调整味道。7.盛入碗中，撒上新鲜香草作为装饰即可。