高尿酸血症有很多蔬菜都可选择，绝大部分新鲜蔬菜含有嘌呤都不高，往往在0-25mg/100g嘌呤，主要是喜欢吃的包心白菜、山东白菜、圆白菜、芹菜、韭菜、韭黄、辣椒、青葱、姜、葱头、苦瓜、小黄瓜、冬瓜、丝瓜都可以。另外，茄子、胡萝卜、青椒都适合高尿酸血症患者食用的新鲜蔬菜。另外，含有嘌呤比较多的像油菜、茼蒿、豌豆、四季豆，还有千万不要忘记金针菇，含有嘌呤25-150mg/100g，尽量限制食用，黄豆芽、香菇、豆苗含有嘌呤非常高，尽量避免使用。