食管癌的治疗，包括手术、放疗、化疗、免疫治疗4个方面。对于食管癌上段同步放化疗，中晚期食管癌患者，需要以紫杉醇，顺铂为主的方案进行化疗。在化疗期间，患者饮食以清淡不偏食，多食用富含维生素、微量元素及纤维素的食品，如蔬菜、水果、蘑菇等，可以进食全营养汤食如鸭汤、肉汤、米粥等，特别是在化疗期间，应用顺铂药物治疗的时候，应大量饮水充分的水化利尿，来减轻药物的毒副作用。