癌症患者吃水果是不用加热的。癌症患者的治疗，关键在于配合医生进行规范的治疗，饮食上只要能够坚持一日三餐和正常人一样就可以了，而且水果是不能加热的，水果富含丰富的维生素，而加热后维生素大部分都被破坏掉了，因此，不管是正常人或者癌症患者吃水果都不能加热，也没有必要加热。癌症患者的饮食主要以清淡为主，同时也要兼顾蛋白质的摄入，患者根据他的口味习惯只要能够坚持一日三餐吃饱就可以了，并不需要在治疗期间进行大量高蛋白的摄入，要注意饮食的均衡。