水豆腐放冰箱能放3-5天左右，但是具体的时间还要根据以下几个因素来判断：

1.水豆腐的新鲜程度：如果是新鲜的水豆腐，放冰箱可以放更久一些，大约可以放5天左右。

2.存放方式：水豆腐应该放在密封的容器中，以防止细菌和异味的侵入。

3.冷藏温度：水豆腐应该放在冰箱的最冷部分，以确保温度低于4度，以防止细菌繁殖。

4.环境卫生：冰箱内部应该保持干燥和清洁，以防止细菌在水豆腐上繁殖。

总的来说，水豆腐放冰箱可以放3-5天左右，但是具体的时间还要根据以上因素来判断。如果水豆腐出现异味或变质的迹象，应该立即丢弃。