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老冰指的是冻的时间长、整体比较透明并且无白雾或者气泡的冰块,老冰之所以化得慢是因为老冰的密度相对普通冰来说要大一些,它冻的时间也较长一些,因此受热比较慢。
冰是由水分子有序排列形成的结晶,它是水分子间依靠氢键连接在一起而形成的非常“开阔”(低密度)的刚性结构。冰是无色透明的固体,分子之间主要靠氢键作用,不过也存在范德华力。