冬天冰冻的衣服变干是一种物理现象，称为“升华”。升华是指物质在低温下直接从固态转变为气态，而不经过液态的过程。在冬天，当衣服被冻结时，水分子会形成冰晶，这些冰晶会逐渐蒸发，直接从固态变为气态，而不经过液态的过程。这个过程被称为升华，因此冬天冰冻的衣服在干燥的环境下会变干。