维生素B是一个族群，是推动体内代谢，把糖、脂肪和蛋白质转化成热量时不可缺少的物资。如果缺少会引起细胞功能下降、代谢障碍。维生素C可以促进骨胶原的生物合成，有利于组织伤口的愈合，同时能够防治牙龈出血，促进氨基酸的代谢，延长机体的寿命，增强机体的抵抗力和免疫力。同时它能够改善铁钙和叶酸的利用，并且能够改善脂肪和类脂，特别是胆固醇的代谢，有效地预防了心脑血管疾病的发生。