慢性胆囊炎不能吃什么水果，胆囊炎的最常见的原因是胆囊结石，胆囊结石吃油腻饮食或者是饱餐之后会引起胆绞痛，原因主要是饱餐或者油腻饮食之后胆囊收缩比较明显。胆囊内的泥沙样结石或一般结石嵌顿到胆囊颈部的概率就会增加，引起胆绞痛，也叫胆囊炎急性发作，引起剧烈的疼痛。有时胆囊结石经过胆囊颈部也会排入胆总管或者十二指肠壶腹，会引起急性胰腺炎或者急性胆管炎。所以有胆囊结石、胆囊炎的病人要求避免油腻饮食，需要清淡饮食。大多数水果的油脂含量比较少，所以胆囊炎的病人对于常见的水果可以正常吃，但像牛油果等脂肪含量比较高的水果还有水果加沙拉酱一起混着吃的时候，沙拉酱的油脂含量比较高，尽量少吃这些特殊水果，如牛油果，或者尽量减少跟沙拉酱等脂肪含量高的饮食混合在一起吃。