冷水煮鸡蛋15分钟可以熟，但是这个时间可能会因为不同的因素而有所不同。以下是一些可能影响煮鸡蛋时间的因素：

1．鸡蛋的大小：较大的鸡蛋需要更长的时间来煮熟。

2．水的温度：如果用冷水开始煮，需要更长的时间来达到沸腾点。如果用热水开始煮，煮鸡蛋的时间会更短。

3．煮鸡蛋的数量：煮多个鸡蛋时，需要更长的时间来煮熟。

4．煮鸡蛋的高度：如果将鸡蛋放在水底部，煮熟的时间会更长。

因此，如果您想确保鸡蛋完全煮熟，可以在冷水中煮鸡蛋15-20分钟。如果您只想煮到半熟，可以尝试煮8-10分钟。最好的方法是用计时器进行监控，以确保您得到所需的熟度。