做了胆结石手术后，患者可以吃以下各种食物：1、术后肠道功能没有恢复之前原则上禁食水；肠道功能恢复之后，先从萝卜汤、小米汤等清淡流质饮食开始，逐渐过渡到正常饮食。2、术后恢复正常以后，可以正常吃各种粮谷类食物。常规的粮谷类食物中都不含过多的脂肪，对做了胆结石手术的患者没有不良影响。3、各种新鲜的蔬菜都可以正常摄入，烹调的时候不要放过多的油，食盐和辛辣调味品尽量少放。4、各种菇类食物可以正常摄入，新鲜的水果可以正常进食。