酸辣丸子汤是一道美味的中国传统菜肴，下面给出一种酸辣丸子汤的做法大全：

材料：-猪肉馅：250克-葱末：2汤匙-姜末：1茶匙-蒜末：1茶匙-辣椒粉：1茶匙-酱油：1汤匙-盐：1/2茶匙-鸡蛋：1个-淀粉：2汤匙-鸡高汤：800毫升-醋：2汤匙-白胡椒粉：1/2茶匙-鸡精：1/2茶匙-葱花：适量

做法：1.将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、蒜末、辣椒粉、酱油、盐、鸡蛋和淀粉。用筷子或手搅拌均匀，直到成为一个粘稠的馅料。

2.将馅料搅拌均匀后，用手沾点水，在手掌心上滚动成小丸子。

3.将鸡高汤烧开，放入丸子，煮约5分钟，直到丸子变熟。

4.在煮丸子的同时，准备酸辣调料。将醋、白胡椒粉、鸡精和盐放入一个小碗中，搅拌均匀。

5.将煮好的丸子捞出沥干水分，放入碗中。

6.将酸辣调料倒入鸡高汤中，煮开。

7.将煮开的酸辣汤倒入装有丸子的碗中，撒上葱花即可。