山药具有健脾益气、和中等功效，男女老少都可以吃，且吃法很多；但有一小部分人群不适宜吃山药。由于山药淀粉含量较高，所以大便干燥或者便秘患者不宜摄入；如果摄入，则易加重机体便秘的症状。对于体质偏热，易上火的患者，则不建议吃山药。