材料:

鸡腿3个、彩椒少许、鸡蛋1只、淀粉、醋、糖、味精、姜末 、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、干辣椒

做法:

1、将鸡腿拆骨、切块，加少许盐、胡椒粉、 料酒、蛋液、腌制片刻;

2、彩椒切大丁，把蒜末、姜末、葱花、醋、白糖、味精、生抽放在碗里调制备用;

3、腌制好的鸡块用淀粉抓匀，放入180度油温炸至金黄色捞起沥油;

4、锅里少许油煸炒彩椒装盘备用;

5、留少许油煸炒干辣椒， 把调制好的调料倒入锅里，加少许水煮开滚之浓稠状，倒入鸡块彩椒一起翻炒，即可出锅装盘。