要是切开白萝卜之后发现里面像棉花一样发泡了那就不能吃了，像这样的情况是因为白萝卜放的时间太长水分流失所导致的，所以切开之后会看起来像棉絮一样。还有一种可能是因为腐烂变质所引起的，不管是那种原因都不适合在食用了。

白萝卜是可以冷藏的，温度在1-3度最佳，大家注意只可冷藏，不能冷冻哦！白萝卜最好能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。

白萝卜本身耐放，哪怕是炎热的夏天也不会轻易产生变质反应，若是白萝卜买回来后放在冰箱产生了变黑甚至还有其他不良反应，建议立即丢掉，不要再食用了。

萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。