龙趸鱼主要生活在天然海域，为暖水性海洋底层鱼类，呈椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着许多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类，成鱼一般体长60厘米到70厘米，最大体长可达2米，体重一般在30千克到40千克左右，大者可达100千克到160千克以上。