鸡蛋香菇汤是一道简单又营养的家常汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：-鸡蛋2个-干香菇4-5朵-鸡高汤或者清水500毫升-葱姜适量-盐和胡椒粉适量-胡萝卜丁（可选）

步骤：1.将香菇泡软，剪去蒂部，切成小块备用。2.锅中倒入适量清水，将香菇放入煮开，焯水后捞出。3.锅中加入鸡高汤或清水，放入葱姜和胡萝卜丁，煮开后转小火炖煮15-20分钟增强汤的香味。4.将香菇加入汤中，继续炖煮5分钟，使其入味。5.打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分散在汤中，并且煮至鸡蛋熟透。6.加入盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以适量增减。7.装入碗中，撒上葱花作为装饰即可享用。