这是一个主观问题，个人口味因素占主导地位。花鲢和白鲢是两种不同的鱼类，也有不同的味道和食用特点。一般来说，花鲢肉质鲜嫩，适合清蒸或者煎炸等简单的烹饪方式，白鲢肉质更加细腻，适合做成汤或者红烧等复杂的烹饪方法。因此，取决于个人口味和个人喜好来判断哪一种鱼更好吃。