黄芪在民间有较高知名度，民间也流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，常有人用它来煲汤进补。然而，这句顺口溜也并非完全科学。因为，黄芪汤讲究的是要“巧喝”，而非“常喝”。

外形

黄芪根呈圆柱形，上端较粗，少数老根的中心木质，有枯、灰褐色或呈空洞（或称胡椒眼），向下渐细，有少数支根和细根。表面淡黄棕色和淡褐色，质坚韧，不易折断，断面纤维性，并呈粉性。皮部黄白色，较疏松。气微、味略甜，嚼之有豆腥味。

药性

黄芪味甘，性微温，归脾、肺经。具有补气升阳，益卫固表、利水消肿，托疮生肌等功效。其化学成分比较复杂，主要含多糖成分，两种葡聚糖和两种杂多糖、黄酮类化合物，另外还含有氨基酸、胡萝卜素等。

黄芪百合粥

材料：黄芪、百合各30克，大米100克，红糖适量

做法：先将黄芪、百合分别洗净，放入锅中；加清水适量，用小火煎煮约30分钟，滤去渣，剩下药汁；再将大米淘洗干净放入锅中，加入药汁，煮至大米烂熟，加红糖搅拌均匀即可。

功效：此粥可调理肺气虚弱引起的慢性支气管炎、支气管哮喘、过敏性鼻炎等。

百合各30克，大米100克，红糖适量