糖尿病病人可以吃胡萝卜、萝卜、魔芋、洋葱、黑木耳、黄瓜、西红柿等。糖尿病病人需要限制饮食，严格限制糖分的摄入，应该吃一些低糖的食物。吃蔬菜，不但可以减轻饥饿感，而且还不容易造成血糖波动。蔬菜中含有大量的维生素和膳食纤维，热量较低，对血糖的影响小。糖尿病病人可以选择生吃蔬菜，既可以减少维生素的丢失，也可以减少盐分和油脂的含量。胡萝卜含有类胡萝卜素和维生素，既可以生吃也可以烹饪。萝卜含有较多维生素C，既可以做沙拉、凉菜，又可以生吃，帮助消化。魔芋、洋葱、黑木耳、黄瓜、西红柿也可以食用。糖尿病应该积极治疗，严格管理饮食，在医生指导下正确饮食及治疗。