桑葚是我们日常生活中常见的一种水果，成熟的桑葚颜色发黑，味道较甜，含有丰富的营养物质，可以说很多人都比较喜欢吃，那么食用桑葚有什么好处以及禁忌呢？今天就来说一说。

操作方法

桑葚含有丰富的维生素、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素、矿物质、各种糖分以及微量元素，对人体可以说有很多好处。

桑葚的颜色之所以发黑，是因为桑葚中含有丰富的花青素，花青素具有很强的抗氧化能力，颜色越深、含的花青素就越多，抗氧化能力就越强、对人体越有利。

桑葚还含有桑葚多糖、也具有不错的抗氧化效果，同时多食用桑葚，还具有调节免疫、抗疲劳、抗衰老的作用。

桑葚具有补肝益肾、滋阴补血、润肠通便的作用，多食用桑葚还能够使头发乌黑亮丽，对于女性的手脚冰凉以及肝肾阴血不足也有缓解的作用。

桑葚还可以酿酒或者泡酒饮用，桑葚酒中含有丰富的酸性物质，具有减肥助消化的作用，同时它还能加速脂肪和蛋白质的分解，有利于身体健康。

食用禁忌：

桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物，吃的太多容易影响人体对铁、钙、锌等微量元素以及矿物质的吸收，尤其是小孩，更不宜大量食用。

对于常见的脾虚胃寒的人也是不宜吃过多的桑葚的。同时也不宜与鸭蛋同食，可能会引起胃痛、消化不良。