1、调味料：盐1小匙醋1.5大匙砂糖1大匙生姜、日式高汤1大匙黑芝麻少许（炒熟）

2、做法：大黄瓜洗净、去皮、去籽。切成薄片后，撒上盐1小匙揉匀，腌上30分左右。用纱布拧干水分加入醋、糖、姜片日式高汤搅拌后放入冰箱冰凉，食用时取出撒上黑芝麻即可。

3、日式腌黄瓜是由黄瓜等制作的食物，制作难度普通。