1、 先将小龙虾（大概500克）用清水洗净，用小刷子将其肚上的泥刷净，注意不要让它夹住手；

2、 将小龙虾放进蒸锅里蒸15分钟左右，待其身体呈深红色，可将其装盘；

3、 蒸小龙虾的同时，准备调料：麻油一汤匙；生抽四汤匙；老陈醋一汤匙；姜、葱少许；蒜3瓣，切成碎粒；将调料混合，需要辣味，适当加入；

4、 将蒸好的小龙虾，把虾壳剥掉，用其美味的虾肉蘸调料，食用即可。