是的，花生油可以用来炒菜。花生油是一种常见的食用油，由花生压榨而成。它的烟点高，可以承受高温，因此非常适合用来炒菜。

烟点是指油开始分解并冒烟的温度。当油的温度超过烟点时，它会产生有害的化学物质，对人体健康有害。花生油的烟点大约在230-232℃左右，比较高，可以承受高温。

此外，花生油的味道也比较适合用来炒菜，可以让菜肴更加美味。当然，如果你有特殊的饮食要求或偏好，可以选择其他种类的油来炒菜。

总之，花生油是一种适合炒菜的食用油，但在使用过程中要注意控制火候，避免超过烟点产生有害物质。